Нутрициолог и диетолог — два разных специалиста?

Кто такой нутрициолог? Это врач, специалист по сбалансированному правильному питанию. Он разбирается в том, какие продукты вредны, а какие полезны, какие особенности их состава говорят об этом. Он дает рекомендации по составлению рациона, продумывая калорийность в зависимости от суточного расхода энергии, и кратности питания, необходимости приема биологически активных добавок. 

Зачем нужны нутрициологи?

Итак, понятно, что нутрициолог — это специалист по питанию. Но он не только подбирает рацион, а также исследует:

  • как продукты взаимодействуют друг с другом;
  • нет ли в составе пищи ГМО, токсинов, других небезопасных для человека компонентов;
  • новые продукты и возможность их использования в масштабах промышленности;
  • как витамины, минералы и микроэлементы, поступающие с едой, влияют на обменные процессы в человеческом организме;
  • как питаться, чтобы не допустить развития ожирения.

Одним словом, это врач, который помогает прийти к здоровью через рацион. 

Отличия нутрициолога от диетолога

  • профессию нутрициолог нельзя получить на курсах: этому обучаются в университетах медицинской, химической или биологической направленности;
  • этот специалист может заниматься клинической практикой, а может — исключительно научной или консультативной деятельностью;
  • основное направление консультаций нутрициолога — не составление диеты для конкретного человека, а предоставление рекомендаций по подбору безопасных продуктов, полезных при том или ином заболевании;
  • если диетолог контролирует процесс приготовления пищи, то специалист по нутрицевтике исследует, как еда влияет на организм и из чего она состоит, сколько полезных веществ содержит. 

Нутрициологи могут работать как специалисты узкой квалификации — например, только для детей или для спортсменов. Нутрициологи-технологи контролируют состав продуктов, их соответствие стандартам, физиологи изучают, как питание влияет на обменные процессы и гормональный фон, а статистики исследуют, как питается население и как это связано с его показателями здоровья.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *